Stonehorse Shiraz

Производство: при создании этого вина акцент делается на фруктовые характеристики и дополнительную мацерацию в чанах. Дуб поддерживает и структурирует вкус, не заглушая других вкусовых характеристик вина. Для изготовления этого вина используется Шираз с 14 различных виноградников. Ферментация проходит при температуре 26-30°С в чанах из нержавеющей стали, затем проходит малолактическая ферментация, и вино помещают в новые и старые бочки на несколько месяцев. Средний возраст бочек - 3 года. Вино разливают без фильтрации, поэтому ему необходимо провести в бутылке примерно год после розлива для полной готовности.

Описание: Цвет сливово-красный. Аромат сливы, голубики и черники. Сладкий оттенок ванили и дуба со сдержанным пряным фоном. Вино выполнено в традиционном стиле - в его вкусе присутствуют ноты глицерина и темных сухофруктов, немного пряные танины в послевкусии. После выдержки вино становится отлично сбалансированным. Идеально подходит к блюдам из пасты.

Роберт Паркер, Wine Advocate, октябрь 2005:
Stonehorse Shiraz 2004 - это 100% Шираз, выдержанный в бочках из французского и американского дуба. Вино обладает глубоким пурпурно-рубиновым цветом, сладким ароматом ежевики, смородины, специй и дуба. Вкус, насыщенный фруктами, полнотелое вино, уже хорошо сбалансированное. Его рекомендуется пить следующие 10-15 лет.