Montes Folly

Виноград: Сира 100%.

Происхождение: Виноградник Сира, расположенный на самых высоких и крутых склонах хозяйства La Finca в Апальте (регион долина Колчагуа, субрегион Санта Круз). Угол наклона виноградников превышает 45°. Низкая урожайность - около 3 тонн/га. На большой высоте и бедных каменистых почвах Сира дает более мелкие и концентрированные ягоды, чем обычно. Это придает более насыщенный цвет, вино получается более танинным, мощным и комплексным по характеру.

Производство: Сбор урожая проводится в ночное время, вручную тщательно отбирается только самый лучший виноград, достигший идеальной зрелости. По выражению Дугласа Мюррея, этот виноград собирают акробаты, настолько круты и труднодоступны склоны виноградников. Вино выдерживается 18 месяцев в новых французских бочках (Seguin Moreau, Taransaud и Saury). Перед розливом вино не фильтруется.