Pouilly-Fume Grande Cuvee

Виноград: Совиньон Блан

Происхождение: Производится из винограда с лучших лоз виноградника La Loge aux Moines (Ла Лож о Муан). Это старейший виноградник в Пюйи-Фюме, посаженный монахами-бенедектинцами еще в Xl веке. Площадь виноградника 3,7 акров. Он отличается своим исключительным терруаром: глинистые почвы на южном склоне холма, обращенном к Луаре. Здесь созревает идеальный Совиньон Блан для Grande Cuvee.

Производство: Виноград собирают в период максимальной зрелости. Сок первого давления помещают в терморегулируемые чаны из нержавеющей стали, где проходит ферментация на натуральных природных дрожжах. После завершения малолактической ферментации вино выдерживается один год на осадке и после розлива хранится в бутылках в течение года перед поступлением в продажу